Phycocyanine

Phycocyanine is een blauw pigment en een zogenoemde fycobiliproteïne, die van nature voorkomt in microalgen zoals spirulina. Het is verantwoordelijk voor de intense blauwe kleur en behoort tot de belangrijkste kleurstoffen binnen deze groep algen.

Dit pigment speelt een rol in de fotosynthese, het proces waarmee algen zonlicht omzetten in energie. Samen met chlorofyl en andere pigmenten vangt phycocyanine licht op in golflengtes die anders niet benut zouden worden. Zo draagt het bij aan een efficiënte energiehuishouding van de alg.

Een bijzonder kenmerk van phycocyanine is dat het uitsluitend voorkomt in blauwgroene algen en niet in andere voedingsmiddelen. Het pigment is bovendien goed oplosbaar in water en wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen.

Phycocyanine staat bekend als een waardevolle verbinding uit de algengroep en wordt in onderzoek regelmatig genoemd als een van de meest interessante bioactieve componenten van spirulina.