Fosfor

Fosfor is een essentieel mineraal. Fosfor in de voeding zijn de beste bronnen van fosfor eiwitrijk dierlijk voedsel zoals vlees, vis, eieren en zuivelproducten. In het dieet en lichaam wordt fosfor meestal gebonden aan andere mineralen in de vorm van een fosfaatzout. Fosfaatzouten zijn niet hetzelfde als organofosfaten. Dat zijn giftige stoffen die voornamelijk als pesticiden worden gebruikt.